Big Mac Rolle

Zubereitung

• 1
  Skyr, geriebenen Käse, Eier und Pizzagewürz in eine Schüssel geben und verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.
• 2
  Die halbe rote Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den geräucherten Tofu oder das Hackfleisch zusammen mit den roten Zwiebelwürfeln kräftig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
• 3
  Für das Dressing die Gewürzgurken, die halbe rote Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Gurken- Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit (veganer) Mayonnaise, Ketchup, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und ein Dressing anrühren.
• 4
  Die Gewürzgurken und die kleine Salatgurke in Scheiben schneiden. Die Tomate halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und in kleine Stücke schneiden.
• 5
  Den Teig aus dem Ofen nehmen. Nun mit dem Dressing bestreichen und mit Tofu oder Hackfleisch, Käse, Tomaten, Gurken und Salat belegen. Mit Hilfe von einem zweiten Backpapier zu einer Rolle zusammenrollen.
• 6
  Die Rolle in Scheiben schneiden und fertig ist das Low Carb Fast Food Gericht.